Anura Chardonnay

Wijnbereidingsproces

Druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt om de saptemperaturen koel te houden en verse, schone fruitsmaken te behouden. De fermentatie is begonnen in Franse eiken vaten (15%) met natuurlijke gist en de rest is gefermenteerd in een tank met VIN 13, een commerciële gist.

Rijping

15% van de wijn rijpt in 2e en 3e vulling in Franse eiken vaten gedurende 4 maanden nadat de gisting is voltooid. 85% bleef na fermentatie in de tank om de smaken van vers fruit te behouden en om een zeer licht houtachtige wijn te hebben als deze eenmaal was vermengd met de eiken component.

Proeverijen

Elegante smaken van citroen, limoen en papaja, gecombineerd met een bloemenboeket en hints van kruiden en honing die zijn geïntegreerd met e