Seven Springs Pinot Noir 2015

Proefnotities
Scherp en smaakvol, je proeft en ruikt de verandering in rijpheid in de wijngaarden vertaald naar het fruit. Het seizoen was goed in balans en dat zie je terug in de wijn. Aroma’s van aardbeien en zoethout, hints van cranberry, stromingen en bosbodem.
Je smaakpapillen worden getrakteerd op een scala aan smaken zoals zoute drop, gedroogd fruit en sappige moerbeien. De wijn is rond en zacht maar toch goed gestructureerd en vol van smaak, met subtiele maar stevige tannines.
Om er volledig van te genieten raden we je aan de wijn minstens een uur voor het drinken te decanteren en te serveren bij 16-18˚C of als een lichte, rode wijn voor de zomer kun je hem serveren bij 10-12° C. Het is een veelzijdige wijn en kan worden genoten met een verscheidenheid aan gerechten, zoals paddenstoelenrisotto, eend- en wildgerechten, lamsvlees of biefstuk of gewoon op zichzelf.