Anura Chardonnay Reserve

Wijnbereidingsproces

De fermentatie is begonnen in eikenhouten vaten met een reeks verschillende commerciële gistculturen en natuurlijke / wilde gist. De temperatuur werd geregeld met speciaal ontworpen vatkoelplaten en de wijn werd gedurende de hele vatrijping op de droesem bewaard.

Rijping

Deze wijn is gefermenteerd en 10 maanden gerijpt in 1e en 2e gevulde Franse eiken vaten. De wijnmoer werd regelmatig geroerd tijdens het rijpingsproces voor een complex mondgevoel en smaak.

Proeverijen

Deze Chardonnay heeft een opwindende medium strokleur met rijke citrus- en eikenhouten nuances. Vat vergist in 30% nieuw Frans eikenhout geeft de wijn een perfect geroosterd, romig eikenhout karakter, alles in perfecte harmonie. Uitstekende lengte met een marmelade, amandel, bloemige afdronk en een uitgebalanceerde, heldere, zuivere zuurgraad.